Engbergs Blog

3 forholdsvis trætte unger, der har fået lov til at blive længe oppe og se Melodi Grand Prix. Stemmesedlerne er udfyldt og sms'erne er afsendt :-)

500 gr Kyllingefilet
5 tsk. Karry
2 Løg
4 Æbler
2 Porrer
2 ds. Kokosmælk, light (400 ml)
6 dl. Vand
4 stk. Hønsebouillon
1 ds. Vandkastanjer (Ca. 200 gr.)
1/2 ds. Bønnespirer (Ca. 200 gr.)
Salt, Peber, Chili

Skær kyllingen ud i små stykker, og brun i salt, peber og karry, i en gryde.
Læg kyllingen til side.

Skær æbler, porrer, løg, chili og hvidløg ud groft, og svits det i karryen i et par minutter.
Tilsæt kokosmælk og vand, og lad simre i 5 minutter, og blend derefter med en stavblender.
Tilsæt kylling, vandkastanjer og bønnespirer og lad simre 5 minutter.
Serveres med mulighed for selv at tilsætte rød peber, ris, peanuts, rosin, kokos m.m.

Maya og katten ser Ramasjang, hvor de sover..

Maya laver lagkage til sin mors fødselsdag i morgen. Det er altså bare nemmere at fordele cremen med fingrene..

1 hokaidogræskar
2 porer
2 løg
5 gulerødder
4 stængler bladselleri
4 kartofler
2 ds. flået tomat
5 hønsebouillon terninger

Hokaidoet vaskes grundigt (skræl ikke) og skæres i stykker.
Alt blandes i en stor gryde og vand tilsættes, så det dækker.
Det koges indtil det er mørt at stikke i.
Blendes med stavblender.
Krydres med ca.

1 tsk sukker
1 spsk timian
1 tsk chilli
5 laurbærblade
1/4 l  fløde
Salt

Når det så har kogt lidt er det færdigt..

Som tilbehør kan "Bossens Bedste Brød" bruges.

8 dl vand
25g gær
1000g mel
2 spsk salt

Opløs gæren i vandet og bland resten i.
Langtidshæver i formen, natten over et koldt sted.
Bages ved 225 grader i forvarmet ovn.
Efter 20 min. tages det ud og pensles med olivenolie, flagesalt og oregano el. rosmarin.
Bages herefter 5 min. mere.

Ca. 15 stk.

2 1/2 dl kærnemælk
1 pakke gær
1 spsk. honning
2 tsk. groft salt
2 modne bananer
2 1/2 dl yoghurt naturel, tykmælk eller A38
150 g havregryn
50 g branflakes
100 g rosiner
550 g hvedemel

Hæld kærnemælk i en skål og smuldr gæren i. Tilsæt honning og salt. Mos bananerne og kom dem i dejen med resten af ingredienserne.
Dejen skal være en lille smule klistret. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Brug en stor spiseske til at forme dejen til boller. Fordel bollerne på to bageplader med bagepapir og lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 min. Pensl bollerne med vand og bag dem i midten af en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 min.