Engbergs Blog

Vi lavede tynd-bunds-pizza efter den her opskrift i dag - og det er egentlig forfriskende at der ikke er så meget fyld på.. Den bliver nok en fast ingrediens i vores mad-kartotek..

Ingredienser (til ca. 5 pizzaer, lidt mindre en en bradepande):

Dej:

• 500 g. hvedemel
• 280 g groft durummel
• ca. 4,5 dl. lunkent vand
• 40 gr. gær
• 4 spsk. olivenolie
• 1 tsk. sukker
• 1 tsk salt

Fremgangmåde:

Dej

Gæren udrøres i det lunkne vand. Sukker, salt og olivenolie tilsættes og udrøres. Melet tilsættes og dejen æltes grundigt. Dejen skal være smidig og klistre en lille smule til hænderne, hvis den ikke gør det, er den for tør. Herefter skal dejen hæve mindst en time.
Måske kan man bruge koldt vand og lade den hæve til dagen efter?

Fyld:

• Lidt tomatpuré og flået tomat på hver bund 
• Ca. 5 fed hakket hvidløg
• Oregano
• Chilliolie
• Diverse fyld: Mozzarella i skiver / parma skinke / pepperoni / ananas / rød peberfrugt / champignon / Jalapeno
• Regelen er max tre ingredienser oven på tomatsovsen!

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 250 grader.
• Ikke varmluft.
• Sæt en plade i, midt i ovnen.
• Put lidt (durum) mel på bordet og tryk dejen flad og rul den ud
• Lig en pizza på bagepapir og ovenpå en omvendt bageplade, brug den til at skubbe pizzaen ind.
• 9-10 min.
• Så snart den kommer ud, skal der revet ost på.

Mums..

P.s. Jeg ved godt billedet slet ikke har noget med teksten at gøre - men jeg nåede ikke at tage billeder af pizzaen - og det var et godt billede fra sommeren, som ikke var kommet med på bloggen tidligere :-)

Så laver vi vinterpostej..

Så bliver der smagt snegle i Odense. Maya og Wilmer turde dog ikke endnu, men Nynne fik to!

Det er hårdt sådan at være i børnehave.. ;-)

Jeg skulle jo have været mekaniker!