Så starter nytåret!
31 december, 2012 by Kasper Engberg
Togtur del 2
by Kasper Engberg
Så er vi undervejs til København - ungerne holder gejsten oppe endnu :-)
Sleep-over
16 oktober, 2012 by Kasper Engberg
Anna og Sigrid er her på ferie-overnatning, lige nu hygger de med guf of tegnefilm :-)
Wilmer får massage
15 oktober, 2012 by Kasper Engberg
Måske den lige er i det største til ham, den her massage stol i Legeland Viborg..
Bananmuffins med Smør-Ost frosting
12 oktober, 2012 by Kasper Engberg
De bliver supersvampede og lækre!
Bananmuffins (ca. 18 stk.)
- 100 g. valnødder
- 75 g. chokoladeknapper
- 250 g. mel
- 1 spsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 120 g. blødt smør
- 200 g. brun farin
- 2 æg
- 1 1/2 tsk. vanilje
- 4 mosede modne bananer
Forvarm ovnen til 190 grader. Fyld papirsforme i muffinsformene.
Rist nødderne på en mediumvarm pande og lad dem afkøle.
Rør smør, sukker og vanilje med en maskinkraft i en skål – blandingen skal
være jævn og cremet. Rør ét æg i blandingen ad gangen og tilføj de
mosede bananer.
Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål.
Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål.
Bland bananblandingen sammen med melblandingen og rør til melet er forsvundet – du skal altså ikke røre lang tid. Bland nødder i.
Fyld dejen i muffinsformene og bag 21 minutter.
Cream Cheese Frosting (til ca. 20 cupcakes)
- 85 g. blødt smør
- 135 g. Philadelphia (den originale, uden urter osv..)
- 170 g. flormelis
- 1 tsk. vaniljesukker
- lidt citronsaft
Når smørmassen er helt jævn tilsættes flormelis og vaniljesukker, lidt citronsaft og cremen piskes til den er let og luftig - det tager ca. 5 min.
Stil nu frostingen på køl i en ½ time, så den når at blive lidt stiv, inden den kommer på muffins.
Hokkaidosuppe
07 oktober, 2012 by Kasper Engberg
1 Hokkaidogræskar
ca. 6 fed hvidløg
ca. 4 løg
ca. 3 gulerødder
ca. 1½ pastinak
ca. 1/4 knoldselleri
ca. 4 kartofler
5 hønsebuilion terninger
chili
salt
koriander
timian
citronsaft (1 hel citron)
ca. 1/4 l fløde
Løgene svitses på panden og ellers hældes alt sammen og koges.
Til sidst blendes det og voila :)
Serveres med brød, hvidvin og A38/ylette/creme fraise klat.
Pizza - tynd udgave.
30 september, 2012 by Kasper Engberg
Vi lavede tynd-bunds-pizza efter den her opskrift i dag - og det er egentlig forfriskende at der ikke er så meget fyld på.. Den bliver nok en fast ingrediens i vores mad-kartotek..
Ingredienser (til ca. 5 pizzaer, lidt mindre en en bradepande):
Dej:
- 500 g. hvedemel
- 280 g groft durummel
- ca. 4,5 dl. lunkent vand
- 40 gr. gær
- 4 spsk. olivenolie
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk salt
Fremgangmåde:
Dej
Gæren udrøres i det lunkne vand. Sukker, salt og olivenolie tilsættes og udrøres. Melet tilsættes og dejen æltes grundigt. Dejen skal være smidig og klistre en lille smule til hænderne, hvis den ikke gør det, er den for tør. Herefter skal dejen hæve mindst en time.Måske kan man bruge koldt vand og lade den hæve til dagen efter?
Fyld:
- Lidt tomatpuré og flået tomat på hver bund
- Ca. 5 fed hakket hvidløg
- Oregano
- Chilliolie
- Diverse fyld: Mozzarella i skiver / parma skinke / pepperoni / ananas / rød peberfrugt / champignon / Jalapeno
- Regelen er max tre ingredienser oven på tomatsovsen!
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 250 grader.
- Ikke varmluft.
- Sæt en plade i, midt i ovnen.
- Put lidt (durum) mel på bordet og tryk dejen flad og rul den ud
- Lig en pizza på bagepapir og ovenpå en omvendt bageplade, brug den til at skubbe pizzaen ind.
- 9-10 min.
- Så snart den kommer ud, skal der revet ost på.
P.s. Jeg ved godt billedet slet ikke har noget med teksten at gøre - men jeg nåede ikke at tage billeder af pizzaen - og det var et godt billede fra sommeren, som ikke var kommet med på bloggen tidligere :-)
Snegle
22 september, 2012 by Kasper Engberg
Så bliver der smagt snegle i Odense. Maya og Wilmer turde dog ikke endnu, men Nynne fik to!
Fwd: Zhu zhu leg
27 august, 2012 by Kasper Engberg
Nynne har fået lov at være med Maya og Malou til at lege - eller måske har hun bare taget styringen.. Jeg ved det ikke helt..
Hule overlevelse
09 august, 2012 by Kasper Engberg
Wilmer og jeg er på overlevelses tur i haven, med regnslagshule, historier og proviant :-)
Shelterhygge
22 juli, 2012 by Kasper Engberg
Vi snuppede lige en nat i et shelter på Alhedestien, nord for Karup. Rigtig hyggeligt med snobrød, pølser, bål, skumfiduser, fakler, geocacher og morgenpandekager på tranguia..
Djurs sommerland med 7 mio andre
17 juli, 2012 by Kasper Engberg
Så i dag går vi bare efter de ting der ikke har så lang kø :-)
Frisør
13 juli, 2012 by Kasper Engberg
De hygger godt, når Wilmer har været på ferie og de har savnet hinanden..
Lidt varmt og lidt koldt!
04 juli, 2012 by Kasper Engberg
Wilmer er lidt træt og vil gerne have både lidt varme og lidt kulde..
Wilmers første menneske
20 juni, 2012 by Kasper Engberg
Så kan Wilmer selv tegne et menneske - sej knægt!
1,40m
13 juni, 2012 by Kasper Engberg
Wilmer sprang 1m og 40 i længdespring til børnehavens OL. Der var kun en dreng der sprang længere.
Og så sprang Wilmer oven i købet i gummistøvler :-)
Blomsterpige
22 maj, 2012 by Kasper Engberg
Maya og Nynne sidder og laver "lektier".
Eller Nynne gør i hvert tilfælde.... ;-)
Rugbrødsmuffins
11 maj, 2012 by Kasper Engberg
Rugbrødsmuffins (ca. 45 stk.)
Dej: 50 g Gær
4 dl Lunkent vand
1 dl Rapsolie
½ dl (70g) Honning
3 Æg
4 Bananer
6 dl (440g) Groft rugmel
3 dl (140g) Havregryn
4 dl (280g) Hvedemel
1
tsk. Salt
3
tsk. Kanel
1½
tsk. Kardemomme
1
tsk. Allehånde
2
spsk. Kakao
125 g Abrikoser i små stykker
125 g Chokoladestykker, mørk
2 Squash, revne
3 Æbler i tern
Æg og bananer blendes sammen.
Dejen
røres sammen, hæver i skålen et lunt sted, ca. 1 time.
Muffinsforme
pensles med olie og dejen kommes i med en ske.
Bages nederst i ovnen, ca. 35 min. ved 200
grader.
Viborg Remise
08 maj, 2012 by Kasper Engberg
Et imponerende sted. Godt som adspredelse mens Nynne er til dans..
Nynne læser Folk og Røvere
14 april, 2012 by Kasper Engberg
Det går lidt langsomt, men tilpas til at Maya gider høre på det..
Det skal vel også hakke noget, når bogen har lix 25 og Nynne i skolen læder lix 9-11 ;-)
Lungeundersøgelse
12 april, 2012 by Kasper Engberg
Maya har været med til at undersøge lunger i børnehaven..
Wilmer og Lisbeth Maler
08 april, 2012 by Kasper Engberg
Når nu pigerne er på ude på besøg, så kan Wilmer jo godt give en hånd med i ombygningen :-)
Første udespisning
26 marts, 2012 by Kasper Engberg
Så er det sku næsten sommer - og så på en mandag!
Undahlslund
24 marts, 2012 by Kasper Engberg
For en gangs skyld har vi bilen mens Lisbeth er i aftenvagt.
Så nu holder vi kagepause i Undahlslund..
Venter på garn
by Kasper Engberg
Nynne er til generalprøve på danseopvisning og Lisbeth finder garn.
Maya og Wilmer nyder solen og at løbe op og ned af gågaden..
Gæt en sang
18 marts, 2012 by Kasper Engberg
Sådan her bliver vi tit vækket i weekenden.
Sangen varierer, men denne her har han fra et dansespil på wii'en..
Abonner på:
Opslag (Atom)
About Me
De ting der blogges her er private, i den forstand, at de ikke må bruges andre steder og i andre sammenhænge, uden bloggerens skriftlige tilladelse. Bloggen omhandler personerne Wilmer Engberg, Maya Engberg, Nynne Engberg, Lisbeth Engberg og Kasper Engberg...